La grande assiette de carpaccio « VBF» au parmesan et tomates              13.80€

confites, pistou, servi avec ses frites et son mesclun.

La grande assiette de carpaccio « VBF »de Monsieur Seguin                     13.80€

(Dés de brebis, cerneaux de noix, pistou, basilic) frites et mesclun.

La grande assiette de carpaccio « VBF » Parisien, frites et mesclun          13.80€

(Champignons de Paris, tomates cerises marinées, huile d’olive, basilic)

La grande assiette de carpaccio « VBF » Thaî, frites et meclun.                  14.50€

(Pickles de gingembre, basilic thaî, sauce soja, vinaigre de riz, noix cajou)

La grande assiette de carpaccio « VBF » du Sud, frites et mesclun.            14.50€

(Pistou à l’anchois mariné, fleur de câpres, basilic, tomates confites)

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